答：根据《国家税务总局关于国内旅客运输服务进项税抵扣等增值税征管问题的公告》国家税务总局公告2019 年第31 号文第十二条的规定，纳税人现场制作食品并直接销售给消费者，按照“餐饮服务”缴纳增值税。
根据财税〔2016〕36 号文附件1《营业税改征增值税试点实施办法》第十五条的规定，餐饮服务的适用税率为6%。
政策依据
十二、关于餐饮服务税目适用
纳税人现场制作食品并直接销售给消费者，按照“餐饮服务”缴纳增值税。
国家税务总局
2019 年9 月16 日
财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知财税〔2016〕36 号附件1：营业税改征增值税试点实施办法。
第十五条增值税税率：
（一）纳税人发生应税行为，除本条第（二）项、第（三）项、第（四）项规定外，税率为6％。
（二）提供交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，税率为11%。
（三）提供有形动产租赁服务，税率为17%。
（四）境内单位和个人发生的跨境应税行为，税率为零。具体范围由财政部和国家税务总局另行规定。
财政部国家税务总局
2016 年3 月23 日
